Galetes de Nadal

Primer de tot.. Bones festes! Que us sembla si, ja que és Nadal, fem unes galetes que van perfectes per regalar? Són genials per a fer formes. Una idea és fer formes nadalenques i fer-li un foradet a dalt, així les podem penjar a l'arbre de Nadal. Que us sembla la idea? A més, que queden delicioses!

Temps de preparació: 2 hores i mitja     Temps de cocció: 15 minuts
Dificultat: Mitjana

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Galetes decorades. Per veure-les sense decorar clica aquí.

INGREDIENTS:

• 125 g de sucre
• 125 g de mantega a temperatura ambient
• 375 g de farina
• 1 ou
• 1 miqueta de sal
• 1 culleradeta de vainilla líquida (jo faig servir la vahinÉ, que es troba a qualsevol supermercat).

PER DECORAR:

• Fondant de colors (jo he utlitzat el blanc i el marró)
• Llapissos pastissers de colors (al supermercat en venen de la marca Dr. Oetker)
• Perles de xocolata, de colors... I tot el que se t'acudeixi!

PREPARACIÓ:

1. Barregem la mantega amb el sucre fins que quedi cremós.
2. Afegim l'ou i continuem batent. 
3. Afegim la vainilla, la sal i la farina (colada) poc a poc.
4. Anem barrejant. Haureu d'acabar barrejant amb les mans.Ha de quedar una massa que no s'enganxi a les mans. Veureu que no queda gaire homogenia, no us preocupeu.
5. Separem la massa en dues boles.
6. Posem una de les masses entre dos papers vegetals i amb un rodillo (es diu així?) ho allisem. Lo ideal seria deixar mig cm de gruix.
7. Ho deixem a la nevera un MÍNIM de dues hores.
8. Repetim el procés amb l'altre part de la massa i encenem el forn a 170 º.
9. Tallem les galetes amb els motlles que tinguem (o les tallem a mà), i les deixem en un altre paper vegetal sobre una safata de forn. Hem de vigilar que no se'ns trenquin al passar-les d'un lloc a l'altre.
10. Ho posem al forn durant 10-12 minuts, fins que les galetes es comencin a daurar per als costats.
11. Ho deixem refredar.
12. Un cop ja fredes podem començar a decorar-les:

PER DECORAR:

1. Amb un "rodillo" estirem el fondant (seguim les instruccions del paquet)
2. Amb el motlle en que hem tallat les galetes, tallem el fondant i el posem a sobre de cada galeta.
3. O enganxem passant el rodet per sobre de la galeta (Vigila no se't trenqui!)
4. Amb el llapis de color, dibuixem el que vulguem a sobre de la galeta.
5. Esperem 2h a que s'hagi endurit, i ja ens les podem menjar!

Bon profiiiit!!! :)

Blog de Fotos: http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/ 

Pastís de llimona

Aquest pastís és com un pa de pessic, però per aquells a qui els hi agradin els sabors fort, perquè... Queda bastant àcid! I es clar, és de llimona! Però és boníssim! Aquest pastís el vaig fer amb una amiga meva per a la seva mare, i és MOLT FÀCIL DE FER.

Temps de preparació: 15 min                                        Temps de cocció: 25 min
Dificultat: Molt fàcil

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Ingredients: 

• 3 llimones ratllades
• 2 vasos de 200 ml de farina de reposteria
• 3 ous
• 1 sobre de llevat (16g)
• 1 vas (200 ml) de suc de llimona
• 1/2 vas (100 ml) d'oli
• 1 vas de 200 ml de sucre 

Preparació:

1. Escalfem el forn a 200º.
2. En un bol, hi tirem els ous i els batem. Hi afegim el sucre i continuem barrejant.
3. Després hi afegim el suc de llimona.
4. Hi incorporem la farina mica en mica barrejant tota l'estona.
5. Hi afegim l'oli i ho barregem fins que la mescla sigui homogenia.
6. Per últim, hi incorporem el sobre de llevat.
7. Untem un motlle amb mantega i hi aboquem la massa.
8. Ho posem al forn uns 20-25 minuts.

Blog de Fotos: http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/ 

Espaguetis del Mar

T'agrada el peix? T'agrada la pasta? Aquesta recepta t'encantarà! Una recepta d'espaguetis amb peix ben bona! Jo la he fet amb espaguetis integrals, però, evidentment, es pot fer amb espaguetis normals.

Temps de preparació: -                                     Temps de cocció: 30 min aprox.
Dificultat: Mitjana

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Ingredients (per a 4 persones):

• 100 g d'espaguetis integrals
• 1 sípia gran
• 1 camalar gran
• 16 gambes pelades aproximadament
• 100 g de cloïsses
• 300 g de rap
• All
• Julivert

Preparació:

1. En una paella amb una mica d'oli, fregim les gambes. Quan hagin canviat de color, les retirem i reservem.
2. A la mateixa paella (si cal s'hi afegeix oli), posem un parell d'alls pelats sencers i el calamar i la sípia tallat en trossets no gaire grossos.
3. Ho fregim fins que l'aigua que deixa anar el calamar i la sípia s'hagi anat.
4. Mentrestant, en un cassó, posem a bullir les cloïsses amb aigua freda fins que s'obrin.
5. En un altre cassó posem a bullir aigua, i quan bulli hi afegim un pessic de sal i els espaguetis. Els deixem 15-20 minuts fins que estiguin fets, llavors els retirem i els deixem en un escorredor.
6. Fem una picada amb all i julivert.
7. Un cop la sípia i el calamar estigui enrossida i no quedi aigua, hi afegim el rap tallat en trossets i el deixem fer uns minuts.
8. Afegim a la paella la picada que hem fet anteriorment.
9. Ho deixem coure uns 5 minuts remenant de tant en tant amb una espàtula.
10. Hi afegim els espaguetis, les gambes i les cloïsses.
11. Ho deixem tot junt uns 5 o 10 minuts barrejant amb una espàtula.
12. Ho emplatem i ja estarà llest per llepar-se'n els dits!

Bon profit!
Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc: 
http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/ 

Brownies de xocolata

A qui no li agraden els brownies? A ningú! Avui us porto dos receptes de brownies de xocolata, una queda més "normal", i l'altre queda com mig desfet, però a mi m'encanta! A més, és SÚPER SÚPER SÚPER SÚPER fàcil de fer! NO PORTA OU i pots fer-ho amb diferentes mides MOLT fàcilment sense haver de calcular res.... Ara us ho explico:

RECEPTA 1:

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Temps de preparació: 10 mintus    Temps de cocció: 20 minuts
Dificultat: fàcil

Ingredients:

• 85 g de farina
• 1 culleradeta de cacau
• una mica de sal
• 170 g de sucre morè
• 55 g de mantega o margarina
• 2 cullerades d'aigua
• 100 g de xocolata
• 1 cullerada d'extracte de vainilla
• 15 g de farina de blat +`150 ml d'aigua (o 2 ous)
• 1 cullerada de llevat

Preparació:

1. Primer de tot, engeguem el forn a 180º.
2. Tamisem la farina, el cacau, la sal i el llevat en un bol.
3. En un cassó hi posem el sucre, la mantega, l'aigua, la xocolata i la vainilla i ho deixem a foc lent, barrejant fins que s'hagi desfet tot.
4. Ho tirem al bol juntament amb la farina.
5. Netagem el cassó i hi posem la farina de blat amb els 150 ml d'aigua, a foc lent, barrejant fins que la barreja espessi i quedi homogènia. Tirem aquesta barreja (o els 2 ous) al bol amb la resta dels ingredients.
6. Posem la barreja en un motlle de 18 x 28 cm que haurem engrassat amb mantega.
7. Ho deixem coure al forn uns 20 minuts.

RECEPTA 2:

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Temps de preparació: 3 minuts     Temps de cocció: 1 minut
Dificultat: SÚPER fàcil

Ingredients:

• 2 cullerades de llet
• 2 cullerades d'oli
• 4 cullerades de sucre (a mi m'agrada molt més amb sucre morè)
• 2 cullerades de farina
• 2 cullerades de cacau en pols
• 2 cullerades de "pepites" de xocolata (amb llet o negra)

Preparació:

1. Com heu vist, els ingredients són ben senzills, només us heu d'aprendre quins són hi posar-ne la mateixa quantitat en tots, menys en el sucre que en posarem el doble.
2. El millor, és que depen de la gana que tinguis pots fer 1, 2, 3 cullerades... O fins i tot, jo a vegades en faig una de postres, només per donar-me el gustet. Anem amb la preparació:
3. Només hem de posar tots els ingredients (amb l'ordre de la llista millor) i anar barrejant després de cada incorporació.
4. Un cop la barreja feta, ho posarem al microones. Amb les racions que he donat jo són entre 1 i 1 minut i mig, dependent de com t'agradi el brownie (que surti líquid o més estil "pa de pessic").
5. Però si varies les mides també varia el temps, només has d'anar provant.
6. També es pot fer al forn (a mi m'agrada més), però gasta més energia i és més lent. Quan vegis que ja està consistent és que ja el pots treure.

Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc: 
http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/  

Ous farcits de l'àvia

Ous farcits... Pensareu que porten carn, però no! Són ous farcits de tonyina. Ben sans... I bons! I per donar-li bon gust, li posarem una mica de maionesa per sobre. Un plat deliciós, us ho puc ben assegurar! A més, s'hi poden fer variacions. Per exemple, a mi el rovell no m'agrada, doncs no me n'hi poso. (La foto no es veu molt bé, està feta amb el mòbil, que no és precisament un iPhone...).

Preparació: 10 minuts                           Temps de cocció: 15-20 minuts
Dificultat: Molt fàcil

La foto es veu borrosa....

Ingredients (per a 2 persones): 

• 4 ous + 1 per a la maionesa
• 1 llauna de tonyina amb oli d'oliva
• 50 g aprox. de tomàquet fregit
• 80 - 100 ml aprox. d'oli d'oliva
• un pessic de sal
• una mica de llimona

Preparació:

1. Primer de tot, posem a bullin aigua en una cassola on hi càpiguen els 4 ous.
2. Un cop bulli, els hi tirem i els deixem que es facin 12 minuts.
3. Mentrestant, prepararem la maionesa.
4. En el pot del minipimmer, hi tirem un ou, un pessic de sal, un raig de llimona i l'oli.
5. L'oli n'hi ha d'haver-hi més o menys 2/3 del que ocupa la barreja. És a dir, si quan has tirat l'ou ha marcat 30 ml, hi tires oli fins que arribi als 90 ml, o sigui 60 ml d'oli.
6. Ara bé lo més important, si no ho segueixes al peu de la lletra pot ser que la maionesa et surti líquida.
7. Poses la minipimmer que toqui el fons del pot, i l'engegues sense aguantar el pot (NO AIXEQUIS LA MINIPIMMER! QUE TOQUI EL FONS DEL POT!). 
8. Quan vegis que comença a tenir consistència de maionesa, llavors ja pots agafar el pot i anar aixecant la minipimmer.
9. Quan ja hagin passat els 12 minuts, treus els ous de l'aigua, els hi treus la closca i els parteixes per a la meitat.
10. Amb una cullera, treus els rovells dels ous. 3 meitats les guardes per menjar-te-les quan vulguis, les altres 3 les poses en un platet.
11. Afegeix-hi la tonyina.
12. Amb una forquilla vas apretant la tonyina amb els rovells fins que estiguin barrejats.
13. Llavors hi afegeixes mica en mica el tomàquet, barrejant amb la forquilla, fins que tingui una consistència cremosa.
14. Omples les mitats d'ou amb aquesta pasta i hi poses una cullerada de maionesa per sobre.

Bon profit!

Pastís de Trufa

Aquest pastís és el que vaig fer per al meu aniversari, i no estava malament!  Es tracta d'un pa de pessic de xocolata per sota, i un bon gruix de una xocolata semblant al mousse per sobre. El millor de tot és que no és difícil de fer. És molt laboriós, això sí, però fàcil de preparar. Així que, a que esteu esperant? Per a la pròxima celebració que tingueu, animeu-vos a fer-lo! És... DELICIÓS!

Temps de preparació: 40 min                   Temps de cocció: 4h 30min
Dificultat: Mitjana

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Ingredients: 

• 75 g de mantega
• 75 g de sucre
• 2 ous
• 75 g de farina de força
• 1/2 culleradeta de llevat en pols
• 25 g de cacau en pols
• 50 g d'ametlla molta

COBERTURA DE TRUFA

• 350 g de xocolata negra
• 100 g de mantega
• 300 ml de nata espesa
• 75 g de molles de pa de pessic
• 3 cullerades de ron 

Preparació:

1. Unta amb mantega un motlle de 20 cm de diàmetre.
2. Bat la mantega juntament amb el sucre fins a obtenir una crema lleugera i esponjosa. Incorpora-hi l'ou poc a poc, batent després de cada incorporació. Afegeix també l'ametlla molta
3. Tamisa la farina amb el cacau en pols i el llevat passant-ho per un colador. Afegeix-ho a la crema.
4. Tira la pasta en el motlle i posa-ho al forn durant 20-25 minuts a 180 ºC, fins que quedi esponjós. 
5. Deixa refredar 5 minuts en el motlle, i després col·loca-ho sobre una reixeta metàl·lica per a que s'acabi de refredar. Renta el motlle, asseca'l i torna a introduir el pastís, ja fred.
6. Per a la cobertura, calenta en un cassó de base grossa, a foc lent, la xocolata, la mantega i la nata, remenant fins que quedi suau.
7. Deixa refredar i després posa-la dintre de la nevera 30 minuts. Bat amb una cullera de fusta i torna'l a posar a la nevera 30 minuts més. 
8. Bat de nou la crema i afegeix les motlles de pa de pessic i el ron, sense deixar de batre, fins que estigui ben barrejat. 
9. Estén la cobertura sobre la base i guarda el pastís 3 hores a la nevera.

Bon profit!
Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc:  http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/  

Lluç a la Papillote amb espàrrecs i carbassó

L'altre dia tenia lluç a la nevera per sopar, però no em venia de gust fer-lo a la planxa; així que vaig estar mirant receptes per fer-lo, i la més fàcil, ràpids i saludable era a la Papillote. Vaig veure que cadascú el feia amb diferents ingredients, i vaig decidir que jo faria el mateix amb els ingredients que tenia. Així és com em va quedar:

Temps de preparació: 5 minuts    Temps de cocció: 10 minuts
Dificultat: Molt fàcil

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Ingredients:

• 1 Tros de lluç (la mida que es vulgui)
• Mig carbassó
• Mitja ceba
• 1 o 2 espàrrecs blancs
• Pebre vermell en pols
• Pebre blanc en pols
• Sal
• Oli d'oliva

Preparació:

1. Pelem, rentem i tallem la ceba en fines rodanxes. Netegem i tallem el carbassó en quadradets (sense pelar) i els espàrrecs en trossets petits.
2. Posem el lluç a sobre d'un tros de paper de plata i hi tirem les verduretes per sobre.
3. Hi posem un xic de pebre vermell i blanc per sobre (sense passar-se o picarà molt) i sal. Per sobre hi tirem un petit raig d'oli d'oliva.
4. Fem un paquet ben tancat amb les bandes del costat ben doblegades amb el paper d'alumini.
5. Col·loquem el paquet sobre una safata de forn i ho deixem coure durant 10 minuts a una temperatura de 200º.

Bon profit!

Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc: 
http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/  

Bacallà al forn amb salsa de tomàquet gratinat amb allioli

El bacallà, un dels meus peixos preferits! I d'aquesta manera... Encara millor! Una mica enfarinat, amb salsa de tomàquet, ceba, bolets, patates... I per acabar-ho de rematar, gratinat amb allioli! És irresistible! 

Temps de preparació: 10 minuts                                    Temps de cocció: 5-10 minuts
Dificultat: Fàcil

INGREDIENTS:

• 600 g de bacallà
• 500 g de tomàquet de pot (fregit o triturat)
• 2 cebes dolces
• 2 dents d'all
• Allioli
• Xampinyons filatejats
• Patates (jo he fet servir patates congelades en rodanxes)
• un xic d'oli
• un rajolí de salsa de soja

PREPARACIÓ:

1. Piquem fi la ceba i ho tirem juntament amb l'all a una  paella fonda o a una cassola. Ho deixem a foc lent amb una miqueta d'oli i un raig de salsa de soja fins que la ceba es posi més toveta.
2. Hi afegim el tomàquet i ho deixem uns 5 minutets més mentre ho vas barrejant.
3. Ara afegim els trossos de bacallà i els deixem MÀXIM 2 minuts per a cada banda.
4. Aboquem tot el contingut de la cassola a una safata per a forn i hi afegim els xampinyons i les patates.
5. Agafem l'allioli i en posem una mica per sobre de cada tros de bacallà.
6. Ho posem al forn a màxima potència entre 3 i 10 minuts al gust (jo l'he deixat 3 minuts perquè m'agrada el peix cruet, però si us agrada més fet el podeu deixar tot el rato que vulgueu! Això si, vigilem que no se'ns cremi la resta).

Bon profit!

Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc:  http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/  

Pastís de Bolets

A qui no li agrada fer pastissos? A tothom li agrada, i és per aquesta raó que us presento aquesta recepta. És un pastís, però més saludable i boníssim! Teniu un dinar familiar i no sabeu què fer? Aquí tenim la solució! Segur que triomfeu. A més, no és difícil de fer; una mica entretingut... Però difícil, no!

Temps de preparació: 1 hora                             Temps de cocció: 1 hora / 30 minuts

Dificultat: Normal

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Ingredients:

• 800 g de bolets (Ceps, xampinyons, rossinyols, rovellons...)
• 1 porro
• 2 o 3 pastanagues
• 1 o 2 cebes
• 1 all
• 4 ous
• 200 cc brou de pollastre
• 150 cc nata líquida
• Mantega

Preparació

1. Saltegem els bolets amb sal, pebre i una gota d’oli.
2. Mentrestant, saltegem totes les verdures (porros, pastanagues, ceba i all tallades en juliana) amb una mica d’oli i de mantega.
3. Quan ja estan toves, hi posem el brou i ho barregem, hi afegim la crema de llet i que es vagi desfent.
4. Agafem un bol i hi batem els 4 ous amb sal.
5. Afegim els bolets a l’olla de verdures i tot es posa al bol amb els quatre ous.
6. Ho triturem tot amb la minipimer (aquest pas és opcional, és pot fer sense triturar, o triturant només les verdures... Com es vulgui).
7. Untem un motlle amb mantega i una mica de galeta picada (s’impregna i es treu la que sobri)
8. Hi posem la barreja, i ho posem al forn al bany maria durant 1 hora a 200º. (També es pot fer al microones entre 15 i 30 minuts). Quan hi punxem un escuradents i surti net és que ja està llest.
9. Un cop cuit, podem saltejar uns quants bolets i tirar-los per sobre del pastís.
10. Per acompanyar, una salsa de ceps queda boníssima!

Bon profit!

Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc:  http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/