Sopa de Ceba

A mi personalment aquesta recepta m'encanta, i més aquests dies que fa tant fred! És molt fàcil de preparar i  és boníssima! La proba és que més d'una persona ja m'han demanat que els hi ensenyi la recepta... En faig tanta propaganda! NOTA: La fotografia és de fatsecret.es, mai em recordo de fer-li la foto, però la pròxima vegada la faig i la poso! Però el resultat és una sopa molt semblant...

Temps de preparació: 10 minuts             Temps de cocció: 10 minuts
Dificultat: Molt fàcil

INGREDIENTS: 

• 300 g de ceba (millor si és ceba dolça)
• 850 ml de caldo vegetal 
• 25 - 50 g de mantega
• 10 g oli d'oliva
• 1 cullerada de farina
• formatge permesà (o mozzarella) ratllat
• 100 g de pa

PREPARACIÓ:

1. Pelem i tallem la ceba en rodanxes finetes i ho posem a una olla amb la mantega i l'oli fins que quedi transparent. 
2. Hi tirem per sobra la mica de farina (opcional) i anem barrejant (a foc lent) fins que es torri, llavors hi afegim el caldo vegetal i deixem coure uns 20 - 15 minuts barrejant de tant en tant.
3. OPCIONAL: Quan es vulgui prendre, es posa en una cassoleta de fang amb una mica de pa torrat i formatge ratllat i es gratina al forn a màxima potència durant 5 minutets.

Bon profit!