Costelles de xai arrebossades

Costelles de xai arrebossades! Se'm fa la boca aigua només de pensar-ho.... A vosaltres no? Bé, no m'enrotllo més i us deixo amb la recepta.

Ingredients:

1. 20 costelles de xai lletó
2. 100 gr de formatge manxec a làmines
3. 2 ous
4. farina
5. 200 gr de pèsols
6. 2 pastilles d'Avecrem Caldo de Carn -30% de sal
7. julivert picat
8. oli d'oliva
9. pa ratllat

Preparació:

1. Netejar les costelles, condimentar-les amb 1 pastilla d'Avecrem Caldo de Carn -30% de sal, esmicolada i posar a sobre de cada costella una làmina de formatge. Passar-les per farina, ou i pa ratllat. Reservar.
2. Coure els pèsols amb l'altra pastilla d'Avecrem Caldo de Carn -30% de sal, durant uns 15 minuts i saltar-los lleugerament en oli d'oliva.
3. Fregir les costelles en oli i escórrer l'excés de greix a sobre d'un paper de cuina. Servir les costelles acompanyades dels pèsols saltats.

Bon profit!