Lluç a la Papillote amb espàrrecs i carbassó

L'altre dia tenia lluç a la nevera per sopar, però no em venia de gust fer-lo a la planxa; així que vaig estar mirant receptes per fer-lo, i la més fàcil, ràpids i saludable era a la Papillote. Vaig veure que cadascú el feia amb diferents ingredients, i vaig decidir que jo faria el mateix amb els ingredients que tenia. Així és com em va quedar:

Temps de preparació: 5 minuts    Temps de cocció: 10 minuts
Dificultat: Molt fàcil

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Ingredients:

• 1 Tros de lluç (la mida que es vulgui)
• Mig carbassó
• Mitja ceba
• 1 o 2 espàrrecs blancs
• Pebre vermell en pols
• Pebre blanc en pols
• Sal
• Oli d'oliva

Preparació:

1. Pelem, rentem i tallem la ceba en fines rodanxes. Netegem i tallem el carbassó en quadradets (sense pelar) i els espàrrecs en trossets petits.
2. Posem el lluç a sobre d'un tros de paper de plata i hi tirem les verduretes per sobre.
3. Hi posem un xic de pebre vermell i blanc per sobre (sense passar-se o picarà molt) i sal. Per sobre hi tirem un petit raig d'oli d'oliva.
4. Fem un paquet ben tancat amb les bandes del costat ben doblegades amb el paper d'alumini.
5. Col·loquem el paquet sobre una safata de forn i ho deixem coure durant 10 minuts a una temperatura de 200º.

Bon profit!

Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc: 
http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/  

Bacallà al forn amb salsa de tomàquet gratinat amb allioli

El bacallà, un dels meus peixos preferits! I d'aquesta manera... Encara millor! Una mica enfarinat, amb salsa de tomàquet, ceba, bolets, patates... I per acabar-ho de rematar, gratinat amb allioli! És irresistible! 

Temps de preparació: 10 minuts                                    Temps de cocció: 5-10 minuts
Dificultat: Fàcil

INGREDIENTS:

• 600 g de bacallà
• 500 g de tomàquet de pot (fregit o triturat)
• 2 cebes dolces
• 2 dents d'all
• Allioli
• Xampinyons filatejats
• Patates (jo he fet servir patates congelades en rodanxes)
• un xic d'oli
• un rajolí de salsa de soja

PREPARACIÓ:

1. Piquem fi la ceba i ho tirem juntament amb l'all a una  paella fonda o a una cassola. Ho deixem a foc lent amb una miqueta d'oli i un raig de salsa de soja fins que la ceba es posi més toveta.
2. Hi afegim el tomàquet i ho deixem uns 5 minutets més mentre ho vas barrejant.
3. Ara afegim els trossos de bacallà i els deixem MÀXIM 2 minuts per a cada banda.
4. Aboquem tot el contingut de la cassola a una safata per a forn i hi afegim els xampinyons i les patates.
5. Agafem l'allioli i en posem una mica per sobre de cada tros de bacallà.
6. Ho posem al forn a màxima potència entre 3 i 10 minuts al gust (jo l'he deixat 3 minuts perquè m'agrada el peix cruet, però si us agrada més fet el podeu deixar tot el rato que vulgueu! Això si, vigilem que no se'ns cremi la resta).

Bon profit!

Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc:  http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/