Mini "San Jacobos"

A qui no li agraden els San Jacobos??!! Pernil Dolç i formatge arrebossat i fregit... Mmmm!! Potser no és el més sa que existeixi, però estan boníssims! En aquesta recepta us ensenyaré com fer mini Sa Jacobos d'una manera súper fàcil, ja veureu! Però compte, que siguin minis no vol dir que no atipin...

Temps de preparació: 30 min

Dificltat: Molt fàcil

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

INGREDIENTS :

• 8 formatges "mini Babybel"
• 8 talls de pernil dolç
• 1 ou
• Farina
• Galeta picada

PREPARACIÓ:

1. Agafem un tall de pernil dolç i, amb un ganivet, el tallem en dos tires.
2. Col·loquem un babybel en un extrem i enrotllem el pernil al voltant. A continuació, fem el mateix amb la tira de pernil restant, de manera que no es vegi el formatge (així).
3. Per arrebossar el nostre mini San Jacobo utilitzarem farina, ou i galeta picada. Agafem tres plats i omplim cada un amb un ingredient diferent. Passem el San Jacobo pels tres ingredients, seguint l'ordre "farina-ou-galeta picada" i vigilant que quedin ben recoberts. 
4. Repetim el procediment amb els babybels restants i els fregim en oli ben calent fins que quedin dauradets.

*Nota: Evidentment, pots fer aquesta recepta amb qualsevol altre tipus de formatge i adaptant el pernil a la mida del formatge. Jo vaig provar de fer-ho amb aquest formatge de cabra. Vaig tallar el formatge en trossets petits i els vaig enrotllar en petites tires de pernil dolç (així). Em van quedar mini mini San Jacobos. 

Bon profit!

Blog de les fotografies dels plats d'aquest bloc:  http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/  

Bunyols de vent

Bé, ara que s'acosta la quaresma i Setmana Santa; què millor que una recepta de Bunyols de vent? Aquí us la deixo! Ja veureu que fàcil que és! I ben aviat també una recepta de una deliciosa xocolata per fer una Mona de Pasqua ben bona!

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Ingredients: 

• 1/4 de litre d'aigua
• 125 g. de farina
• 100 g. de mantega o margarina (a trossos)
• 4 ous petits
• 1 pessic de sal
• sucre de llustre
• Una mica de comí
• Una mica d'anís

Preparació:

1. Poseu en un cassó l'aigua freda amb mantega i la sal.
2. Escalfeu-ho i aneu-ho remenant fins que la mantega es desfaci. (Abans que l'aigua bulli).
3. Quan estigui bullint remeneu uns segons amb un batedor i just després tireu-hi la farina, tota d'una vegada.
4. Doneu-hi una remenada enèrgica amb el batedor i acabeu de remenar amb una espàtula o cullera de fusta.
5. Traieu el cassó del foc i afegiu-hi dos ous i torneu a remenar. 
6. Després poseu-hi una mica de comí, anís i els altres dos ous i treballeu-ho de la mateixa manera. La pasta ha de quedar una mica espesa, per aquesta raó; els altres dos ous no sempre fan falta.
7. Agafeu la pasta a cullerades i tireu-la en una paella amb força oli, no massa calent.
8. Deixeu que es vagin fregint (la cuita es lenta), es van estofant a poc a poc i ells mateixos (si la pasta està ben feta) es van girant. 
9. Quan ja estiguin daurats, es poden treure.
10. Es poden servir amb el sucre de llustre, o farcits de melmelada, crema o nata; però ensucrar-los igualment.

Bon profit!
Blog de les fotografies dels plats d'aquest bloc:  http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/  

Layer Cake de Xocolata (Pastís de capes de Xocolata)

Aquest és "el típic pastís americà", el típic pastís de capes i amb una cobertura, en aquest cas, de xocolata. Jo el vaig fer el dia de Sant Joan, perquè era el aniversari del meu pare, i la veritat és que va quedar boníssim! Com que hi havia les coques i no érem massa menjant, en va sobrar força, però en 2 dies va desaparèixer de la nevera! L'únic difícil d'aquest pastís és aconseguir la "buttermilk", però, com ja dic més endavant, es pot fer molt fàcilment. Us animeu a fer-lo?

Temps de preparació: 10 min                         Temps de cocció: 1 hora aprox.
Dificultat: Mitjana

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Ingredients: 

• 375 ml d'aigua
• 190 g de mantega
• 50 g de cacau en pols (jo he fet servir del pur)
• 450 g de farina normal
• 1,5 culleradetes de bicarbonat
• 660 g de sucre
• 3 ous grans
• 180 ml de buttermilk (150 ml de llet i 10 ml de suc de llimona)
• 1,5 culleradetes de vainilla

PER A LA CREMA DE XOCOLATA

• 100 g de mantega
• 500 g de formatge philadelphia
• 320 g de sucre glass
• 50 g de cacau en pols

PREPARACIÓ: 

*Si no has trobat on comprar la buttermilk, la pots fer de la següent manera: barreges 150 ml de llet, 10 ml de suc de llimona i ho deixes reposar 10 minuts.

1. Encenem el forn a 160º.
2. Tamisem la farina i el bicarbonat en un  bol i hi afegim el sucre.
3. Posem l'aigua, la mantega i el cacau en pols a una paella a foc mig i anem barrejant fins que la mantega es desfaci. Ho afegim al bol amb la farina i barregem fins que quedi una mescla homogènia.
4. Afegim els ous, la buttermilk i la vainilla i tornem a barrejar bé.
5. Dividim la barreja en dos bols de 20 cm de diàmetre i ho posem al forn durant uns 65 - 70 minuts.
6. Deixem reservar els pastissos en una reixeta, quan estiguin freds els traiem del motlle.
7. Per a fer la crema, barrejarem la mantega amb el formatge en un robot de cuina fins que quedi una pasta homogènia.
8. Hi afegim el cacau en pols i el sucre glass i tornem a barrejar. Si la crema ens ha quedat molt líquida, la posem a la nevera fins que agafi consistència. 
9. Quan els pastissos ja estiguin freds, els tallem per la part de dalt perquè quedin plans i els partim en dos.
10. Posem una capa de pastis sobre una safata i hi apliquem 1/4 de la crema que hem fet. Repetim l'operació amb la resta de capes.
11. Amb la crema que queda, recobrim el pastís per sobre i per als costats.
12. Deixem reposar a la nevera fins al moment de servir-lo.

Bon profit!

Blog de les fotografies dels plats d'aquest bloc:  http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/