Pastís de Bolets

A qui no li agrada fer pastissos? A tothom li agrada, i és per aquesta raó que us presento aquesta recepta. És un pastís, però més saludable i boníssim! Teniu un dinar familiar i no sabeu què fer? Aquí tenim la solució! Segur que triomfeu. A més, no és difícil de fer; una mica entretingut... Però difícil, no!

Temps de preparació: 1 hora                             Temps de cocció: 1 hora / 30 minuts

Dificultat: Normal

Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats

Ingredients:

• 800 g de bolets (Ceps, xampinyons, rossinyols, rovellons...)
• 1 porro
• 2 o 3 pastanagues
• 1 o 2 cebes
• 1 all
• 4 ous
• 200 cc brou de pollastre
• 150 cc nata líquida
• Mantega

Preparació

1. Saltegem els bolets amb sal, pebre i una gota d’oli.
2. Mentrestant, saltegem totes les verdures (porros, pastanagues, ceba i all tallades en juliana) amb una mica d’oli i de mantega.
3. Quan ja estan toves, hi posem el brou i ho barregem, hi afegim la crema de llet i que es vagi desfent.
4. Agafem un bol i hi batem els 4 ous amb sal.
5. Afegim els bolets a l’olla de verdures i tot es posa al bol amb els quatre ous.
6. Ho triturem tot amb la minipimer (aquest pas és opcional, és pot fer sense triturar, o triturant només les verdures... Com es vulgui).
7. Untem un motlle amb mantega i una mica de galeta picada (s’impregna i es treu la que sobri)
8. Hi posem la barreja, i ho posem al forn al bany maria durant 1 hora a 200º. (També es pot fer al microones entre 15 i 30 minuts). Quan hi punxem un escuradents i surti net és que ja està llest.
9. Un cop cuit, podem saltejar uns quants bolets i tirar-los per sobre del pastís.
10. Per acompanyar, una salsa de ceps queda boníssima!

Bon profit!

Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc:  http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/