Panellets? Ara? A bones hores, em direu! Bé, així ja els tindreu per a l'any que ve, no? Aquesta és la recepta que vaig seguir per fer els panellets aquest any. És una barreja entre la que fèiem a l'escola quan feia la primària, i la de la meva avia. Van quedar boníssims! (no us espanteu, si, he canviat el disseny del bloc)
Ingredients (per a uns 50 panellets):
Temps de preparació: 3 h. Temps de cocció: 5-10 min.
Dificultat: Fàcil
Fetes amb una Canon. Tots els drets resesrvats
Ingredients (per a uns 50 panellets):
- 450 g d'ametlla molta
- 400 g de sucre
- 100 g de patata
- 2 ous
Preparació:
- Triturem la patata bullida sense deixar que es refredi.
- Barregem la patata amb el sucre i una clara d'ou fins que quedi una pasta homogènia.
- Anem afegint l'ametlla i anem treballant la massa fins que quedi compacte. Si veiem que costa molt de barrejar, li podem afegir l'altra clara d'ou.
- Reservem a la nevera durant un mínim de 2 hores.
- Ara, preparem cada panellet, jo els he fet aixi::
- Pinyons: Es donen forma rodona, se li afegeixen els pinyons i es pinten amb rovell d'ou.
- Ametlla: Es dona forma allargada, se li afegeixen les ametlles triturades i es pinten amb rovell d'ou.
- Xocolata: Es barreja cacau en pols a la massa i es dona forma de pilota. Aixafem les pilotes i amb un dit els hi fem un forat al mig (sense que quedi com un donut), per, posteriorment, omplir-lo de xocolata desfeta.
- Cafè: Barregem a la massa una mica de nescafè.
- Altres: També pots afegir-hi alguna fruita com pinya.
- Els enfornem durant uns 5-10 minuts. Posem els de xocolata i cafè a part, per així poder treure'ls abans.
Consell: Podem tirar-hi sucre glassé per sobre un cop ja freds.
Bon profit!
Fetes amb una Canon. Tots els drets resesrvats
Blog de Fotos: http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/
