A mi aquest plat m'encanta. Diria que m'agrada més l'acompanyament que el plat en sí.... Tot i que el peix també m'agrada molt! És un plat perfecte per a un dinar de diumenge.
Temps de preparació: 10 minuts Temps de cocció: 40 - 50 minuts
Dificultat: Fàcil
Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats
Ingredients (per a 4 persones):
- 2 orades (també es pot fer amb llobarro)
- 3 o 4 cebes
- 2 patates
- 4 tomàquets
- sal i pebre
- oli
- vi blanc
Preparació:
- Quan comprem el peix, demanem que ens el preparin per al forn (sense escates, sense tripa, etc).
- Es salpebre el peix. Tallem les patates a rodanxes i les posem a una paella amb molt d’oli calent a fregir. Quan estiguin una mica torradetes les retirem del foc, les posem en paper absorbent i reservem.
- Tallem la ceba en juliana i la fregim igual que la patata, fins que es dauri una mica.
- En una safata que es pugui posar al forn, posem la ceba . Jo la poso als laterals perquè tot el que queda a sota del peix, no queda tant bo. Per tant, tirem la ceba a la safata i la enretirem als costats per fer espai al peix.
- Posem al peix salpebrat al forat que hem fet.
- Tirem un raig de llimona per sobre del peix, i posem la patata i els tomàquets tallats a quarts als laterals (a on queda espai).
- Salpebrem les patates i el tomàquet i hi tirem un raig de vi blanc per a sobre del peix i una mica de galeta picada a sobre del tomàquet i del peix.
- Si vols, li pots tirar un rajolí d’oli, però no li fa gaire falta perquè ja hi ha l’oli de la ceba.
- Ara ja el podem posar al forn, a 250º a dalt i a baix. Estarà llest al cap d’uns 15 o 20 minuts, fins que estigui daurat.
Bon profiiit!!!!!
Blog de Fotos: http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/
