Avui farem cargols! Espera, cargols has dit? Si, si, cargols! Potser a molts de vosaltres no us agraden... Però jo us animo a provar aquests, són boníssims! A més, el cargol és un aliment molt bo per a la salut!
Feta amb una Canon. Tots els drets resesrvats
- Tants cargols com vulguin
- Salsitxes (quantitat al gust)
- Cansalada viada
- Tomàquet
- Alls
- Oli d'oliva
- Ceba
- Sal
- Bitxo
- Herbes seques i aromàtiques
- Vinagre
- Brou de bullir els cagols
Preparació:
- Els cargols és millor tenir-los en dejú alguns dies.
- Després es renten amb sal i vinagre removent-los molt perquè treguin tota la baba.
- 3-Després es renten amb aigua de l'aixeta, s'esbandei-xen bé i es posen en aigua freda amb molt poc foc.
- Quan l'escalfor els ha fet sortir es deixen bullir deu minuts amb més foc.
- S'escorren i un per un es renten sota l'aixeta.
- Es posen a coure amb aigua freda i herbes seques i aromàtiques durant una hora o dues.
- Es posen a guisar la salsitxa i la cansalada viada a trossets petits.
- Quan ja està tot guisat s'hi afegeix la ceba ben tallada.
- Quan la ceba és cuita s'hi afegeix el tomàquet, cinc o sis alls aixefats i el bitxo, fins que és tot cuit.
- S'escorren els cargols, reservant una mica del suc i s'afegeix el guisat, es remena tot ben remanat i es deixa fer xup-xup cinc minuts.
- Si es veu que no queda prou sucós, s'hi afegeix una mica del brou reservat.
Blog de les fotografies de plats d'aquest bloc: http://cuinacatalanafotografies.jimdo.com/
