Costelles de xai arrebossades! Se'm fa la boca aigua només de pensar-ho.... A vosaltres no? Bé, no m'enrotllo més i us deixo amb la recepta.
Ingredients:
- 20 costelles de xai lletó
- 100 gr de formatge manxec a làmines
- 2 ous
- farina
- 200 gr de pèsols
- 2 pastilles d'Avecrem Caldo de Carn -30% de sal
- julivert picat
- oli d'oliva
- pa ratllat
Preparació:
- Netejar les costelles, condimentar-les amb 1 pastilla d'Avecrem Caldo de Carn -30% de sal, esmicolada i posar a sobre de cada costella una làmina de formatge. Passar-les per farina, ou i pa ratllat. Reservar.
- Coure els pèsols amb l'altra pastilla d'Avecrem Caldo de Carn -30% de sal, durant uns 15 minuts i saltar-los lleugerament en oli d'oliva.
- Fregir les costelles en oli i escórrer l'excés de greix a sobre d'un paper de cuina. Servir les costelles acompanyades dels pèsols saltats.